中式餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文（通用5篇）
在現(xiàn)實社會中，接觸到創(chuàng)業(yè)計劃書的地方越來越多，創(chuàng)業(yè)計劃書是一份全方位的項目計劃。擬起創(chuàng)業(yè)計劃書來就毫無頭緒？以下是小編精心整理的中式餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
中式餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書 1
一、餐館名稱：
二、餐館風味：以湘東XX的農(nóng)家風味為主
三、餐館預計面積：280~350㎡
四、目標城市：廣州
五、選址要求：
1、在周邊1里內起碼要有一個中型居民小區(qū)，周圍最好一定量的流動人口，應該是白領來往或是租房目標區(qū);
2、如果條件不能滿足第1點，則位置需要交通比較方便，來往有一定量私家車和有消費能力的人員能醒目的看到餐館的位置;
3、租金不能超過60元/㎡，40元/㎡為最佳，最好是1樓有一個10㎡左右進出鋪面，主要營業(yè)面積在二樓;
4、餐館本身需要能停車7~10輛家用轎車的能力，或是附近不超過200m有停車場。
選址總體評價，由于新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處，但希望往來比較多的人員，并且具有消費能力，希望通過餐館的風味特色能吸引到老客戶，要求能在三個月后能做到盈利1萬元/月。
六、餐館布局要求：大廳內部要求能擺放4人小臺或小圓桌12~15張，10人大臺4張，16㎡包廂(4x4m規(guī)格)4~5個。(但具體要看店鋪的布局)
七、餐館開張預算：
1、租金：兩按一租，以300㎡計算，每㎡預計50元，此應一次支付4、5萬元;如果面積有出入，無論如何不能超過5萬
2、裝修設計費用：800元
3、裝修費用：
A、門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費用為__元;
B、內部大廳裝修風格以突出農(nóng)家風味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費用為__元;
C、廚房面積為40㎡，裝修強調排污、通風，費用為__元;
D、廁所兩個，男廁為1、5㎡，女廁為1㎡，要求通風，其他無特別需求，裝修__元。自己買材料，總共預計8萬元
4、辦證費用：要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營業(yè)執(zhí)照等，費用預計6萬元
5、購買用具費用：
A、3臺5P的空調，包廂4臺小1P空調，共元(也可能使用中中央空調);
B、十把吊扇或壁扇，共3000元，
C、兩個冰箱，兩個冰柜，一個消毒柜，其計1萬元;
D、廚房用具，共4、5萬元;
E、桌凳，共5000元;
F、其他(請見清單)，共計20xx年元，
G、自動洗衣機1臺，1000元
6、其他不可預計費用，20xx年元
八、餐館裝修風格說明：
1、門面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡練，能體現(xiàn)其消費水平
2、大廳說明：
A、桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳，或是使用外觀上比較結實的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布;
B、墻面和廳中原有柱子的1㎡左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。(這里只我的想法，實際以最終的設計為準)
3、包廂裝修與大廳一樣
4、其他無特別要求
九、人員配備：
1、廚房：共6人，1個主廚，2個副廚，1個配菜切菜，1個洗滌人員，1個洗/撿菜人員
2、包廂：以5個包廂計算，5個服務員，
3、大廳：5個人，每四張臺1個
4、其他：其他臨時人員1人(主要用于服務休息時的輪換)，店主1人。
十、運營費用明細：
1、物業(yè)管理費用：每平方不能超過2元/月，以300㎡共計600元/月
2、排污費用：600元/月
3、水電費用燃油費用：水電4000元/月，燃油20xx年元/月(暫時以此計算，如果燃油越多，說明生意越好)
4、人員費用：A、工資：主廚為1800元/月，副廚為1400元/月，其他均為1000元/月，共計1800*1+1400*2+14*1000=;B、住宿火食費用：住宿為20xx年元/月，火食費用以200元/人/月，共計18*200=3600元/月
5、折舊費用：
6、原材料：A、原料，共元/周
7、其他不可預知費用：1000元/月
十一、菜品說明：
1、堅持兩個特色：A、綠色健康食品;B、湘東XX的地道農(nóng)家風味，大概30%左右的'菜品在一般湘菜館吃不到。
2、堅持推重出新：A、不斷推出新菜品，每月2個新菜品;B、跟季節(jié)變更，及更換菜品
3、消費水平定位：跟門面地址周邊環(huán)境相關，但初步定為平均35~60元/人。
總體來講，以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點來，不一樣的菜品才能買得到比較高的價格，并取得比較高的利潤
十二、直接成本估計：
直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構成菜品的原料。
1、特色菜(挙頭產(chǎn)品)成本控制在50%
2、中檔但一般湘菜館少見的，成本控制國40%以內
3、中檔常見成本控制在60%以內
4、低檔常見菜控制在30%以內，此類主要以蔬菜為主。
以不改變菜品的質量為前提來降低直接成品
十三、最終費用核算：
1、開業(yè)費用(單位為元)：
2、每月底核算發(fā)生費用費用(單位為元)：
3、需要準備資金：
開業(yè)費用+兩個月的發(fā)生費用=
4、生存營業(yè)額：
生存營業(yè)為x元/月，相當于平均一天x元
5、最低保本營業(yè)額：
保存要加上店長費用(我的費用)，折舊費用(5年計算)，固定投資額與每月發(fā)生費用的銀行利率(以3%計算)：
十四、其他問題點：
計劃安排，租房要求房東提供三個月的免租期，第一個月辦理與營業(yè)相關的各種證件，第二個月準備裝修，第三個月準備好與開張相關的事宜。
中式餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書 2
一、項目概況
項目名稱：鄰里小廚（社區(qū)家常中餐廳）
定位與目標客群：以“平價、家常、便捷”為核心定位，聚焦周邊3公里內的社區(qū)居民（家庭客群占比60%、上班族占比30%、老年客群占比10%），提供一日三餐及家庭聚餐服務，打造“社區(qū)居民的.第二廚房”。
門店選址：選擇成熟社區(qū)臨街商鋪（面積80-100㎡），要求周邊居民入住率80%以上，臨近小區(qū)出入口或菜市場，交通便利且租金合理（月租金控制在1.5-2萬元）。
二、市場分析
需求痛點：當前社區(qū)周邊多為連鎖快餐或高價餐廳，缺乏“口味貼近家常菜、價格親民、可日常消費”的中餐廳；上班族午餐需求集中，家庭客群有“少油少鹽、營養(yǎng)均衡”的用餐需求，老年客群偏好“軟爛易咀嚼”的菜品，現(xiàn)有市場未能充分滿足。
競爭優(yōu)勢：
產(chǎn)品優(yōu)勢：主打“媽媽味”家常菜，如紅燒排骨、番茄炒蛋、清蒸魚等，食材每日新鮮采購，拒絕預制菜，可根據(jù)客群需求調整口味（如為老年客群提供軟爛版菜品）。
價格優(yōu)勢：人均消費控制在30-50元，低于周邊同類餐廳15%-20%，推出“家庭套餐”（3-4人餐98元）、“上班族簡餐”（25-35元/份），提升性價比。
服務優(yōu)勢：提供免費打包、外賣30分鐘送達（社區(qū)內）、老年客群送餐上門（滿50元）等服務，增強客戶粘性。
三、產(chǎn)品規(guī)劃
菜品結構（三大類）：
家常熱菜（40%）：經(jīng)典家常菜30道，如可樂雞翅、肉末茄子、蒜蓉西蘭花等，每月更新3-5道時令菜（如春季香椿炒蛋、秋季南瓜燉排骨）。
湯品與主食（30%）：老火靚湯（如玉米排骨湯、冬瓜丸子湯）每日限量供應，主食含米飯、饅頭、面條，提供“湯+主食”組合套餐（15-20元）。
特色小吃（30%）：手工餃子、紅糖發(fā)糕、涼拌菜（如拍黃瓜、涼拌木耳），滿足早餐與佐餐需求，推出“早餐組合”（餃子+豆?jié){=8元）。
核心產(chǎn)品亮點：
“社區(qū)定制菜”：根據(jù)居民反饋調整菜品，如為有小孩的家庭提供“無辣版”菜品，為健身人群提供“低脂少油”套餐。
“節(jié)日限定菜”：春節(jié)推出團圓飯?zhí)撞停?-8人餐398元）、端午推出粽子禮盒（可搭配菜品購買），提升節(jié)日消費頻次。
四、運營策略
門店運營：
營業(yè)時間：6:30-21:00（覆蓋早餐、午餐、晚餐），早餐高峰（6:30-9:00）、午餐高峰（11:30-13:30）、晚餐高峰（17:30-20:00）增設臨時服務員，減少客戶等待時間。
人員配置：共8人（店長1人、廚師2人、配菜1人、服務員3人、保潔1人），廚師優(yōu)先招聘有家常菜烹飪經(jīng)驗者，服務員需熟悉社區(qū)客群需求（如記住老年客群口味偏好）。
營銷推廣：
開業(yè)活動：開業(yè)前3天“滿50減15”“免費試吃家常菜”，邀請社區(qū)居委會協(xié)助宣傳，在小區(qū)公告欄張貼海報、業(yè)主群發(fā)布活動信息。
會員體系：充值100元送20元、充值300元送80元，會員享生日送長壽面、每月1次“會員專屬折扣日”（8.8折），綁定社區(qū)客群長期消費。
社群運營：建立“鄰里小廚客戶群”，每日發(fā)布當日特價菜、食材采購照片，收集客戶反饋，定期組織“家常菜烹飪小課堂”（如教居民做紅燒肉），增強互動。
供應鏈管理：
食材采購：與周邊菜市場攤主建立長期合作，每日早6點新鮮采購蔬菜、肉類；冷凍食材（如餃子餡）選擇本地知名品牌，確保品質。
庫存管理：采用“少量多次”采購模式，避免食材浪費；每日閉店前統(tǒng)計剩余食材，制作“次日特價菜”（如剩余排骨做成“排骨粥”），降低損耗。
五、財務預算與盈利預測
初期投資（總預算25萬元）：
門店裝修：10萬元（簡約中式風格，突出“家”的氛圍，設置4人桌8張、6人桌2張，預留10㎡外賣打包區(qū)）。
設備采購：6萬元（廚房設備如燃氣灶、蒸箱、冰箱，前廳設備如桌椅、收銀系統(tǒng)）。
前期運營資金：5萬元（食材采購、人員工資，預留3個月備用金）。
證件辦理與營銷：4萬元（營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證辦理，開業(yè)活動宣傳）。
盈利預測：
日均客流量：預計150-200人，日均營業(yè)額8000-10000元，月營業(yè)額24-30萬元。
成本控制：食材成本占比35%（8.4-10.5萬元/月）、人員工資占比25%（6-7.5萬元/月）、租金及水電占比15%（3.6-4.5萬元/月），月均成本18-22.5萬元。
利潤預期：月均凈利潤6-7.5萬元，預計4-5個月收回初期投資，年凈利潤72-90萬元。
六、風險應對
食材價格波動風險：與供應商簽訂長期合作協(xié)議，約定價格浮動范圍；推出“時令替代菜”（如豬肉漲價時用雞肉替代），穩(wěn)定成本。
客流量不足風險：定期調研社區(qū)客群需求，調整菜品與服務；與社區(qū)物業(yè)合作，開展“社區(qū)公益活動”（如免費為獨居老人送餐），提升品牌知名度。
人員流動風險：制定員工激勵機制（如廚師績效與菜品銷量掛鉤、服務員提成與客戶好評率掛鉤），提供包吃住、每月團建，降低離職率。
中式餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書 3
一、項目概況
項目名稱：味新生（新派融合中餐廳）
定位與目標客群：以“傳統(tǒng)中式菜品+現(xiàn)代創(chuàng)意融合”為核心，聚焦25-40歲年輕消費群體（白領、情侶、閨蜜群體占比70%），兼顧商務簡餐需求，打造“高顏值、強社交屬性”的網(wǎng)紅中餐廳。
門店選址：選擇城市商圈寫字樓底層或商場餐飲區(qū)（面積120-150㎡），要求周邊寫字樓密集、年輕人流量大，月租金控制在3-4萬元。
二、市場分析
需求痛點：年輕消費群體對傳統(tǒng)中餐“口味單一、顏值普通”的印象固化，追求“視覺好看、口味新穎、適合拍照分享”的用餐體驗；商務客群有“快速上菜、環(huán)境安靜、可臨時辦公”的.需求，現(xiàn)有市場融合類中餐廳供給不足。
競爭優(yōu)勢：
產(chǎn)品創(chuàng)新：在傳統(tǒng)中餐基礎上融入西式、日式元素，如“東坡肉配法棍”“麻婆豆腐意面”“日式抹茶大福配中式桂花醬”，打破口味邊界。
場景打造：門店設計為“新中式風+ins風”，設置網(wǎng)紅打卡點（如漢服體驗區(qū)、菜品擺盤拍照區(qū)），滿足年輕人社交分享需求。
服務升級：提供“商務套餐快速通道”（20分鐘內上菜）、免費充電、臨時辦公區(qū)域，兼顧商務與休閑需求。
三、產(chǎn)品規(guī)劃
菜品結構（四大類）：
融合熱菜（45%）：25道創(chuàng)意融合菜，如“黑松露小籠包”“泰式酸辣宮保雞丁”“芝士焗紅薯丸子（中式做法）”，每道菜品搭配專屬擺盤（如用竹筒、荷葉做容器）。
輕食簡餐（25%）：針對商務客群推出“低脂雞胸肉雜糧飯”“蝦仁滑蛋蓋飯”等，搭配例湯與水果，人均50-60元。
甜品與飲品（20%）：中式甜品創(chuàng)新，如“芒果糯米糍配陳皮茶”“芋圓燒仙草加桂花蜜”；飲品推出“中式特調”（如檸檬紅茶加茉莉花茶），顏值高且適合拍照。
限定套餐（10%）：“情侶套餐”（198元，含2道主菜+1份甜品+2杯飲品）、“閨蜜分享餐”（258元，含3道主菜+2份甜品+3杯飲品），提升客單價。
核心產(chǎn)品亮點：
“季節(jié)限定融合菜”：春季推出“櫻花蝦滑蒸蛋”、夏季推出“荔枝楊梅氣泡飲配涼拌雞絲”，結合時令與創(chuàng)意，保持產(chǎn)品新鮮感。
“DIY菜品體驗”：如“自助蘸料臺”（提供中式辣椒油、西式黑胡椒醬、日式芥末醬），讓客戶自主搭配口味，增強參與感。
四、運營策略
門店運營：
營業(yè)時間：10:00-22:00（覆蓋商務午餐、下午茶、晚餐、夜宵），下午茶高峰（14:00-17:00）增設甜品師，夜宵時段（20:00-22:00）推出“小份菜+飲品”組合。
人員配置：共12人（店長1人、創(chuàng)意廚師2人、甜品師1人、配菜2人、服務員4人、保潔1人、營銷1人），廚師需有中西餐融合烹飪經(jīng)驗，營銷人員負責線上宣傳與客戶互動。
營銷推廣：
線上引流：與抖音、小紅書美食博主合作，拍攝菜品創(chuàng)意視頻與門店打卡攻略；在美團、大眾點評設置“網(wǎng)紅套餐”，推出“打卡發(fā)朋友圈贈甜品”活動，吸引年輕客群。
線下活動：每月舉辦“融合菜品品鑒會”，邀請客戶試吃新品并收集反饋；節(jié)日期間（如情人節(jié)、七夕）推出“主題裝飾+限定套餐”，如情人節(jié)“玫瑰花瓣擺盤套餐”，提升氛圍感。
會員體系：充值500元送100元、充值1000元送250元，會員享新品優(yōu)先試吃、生日專屬甜品，綁定高價值客戶。
供應鏈管理：
特色食材采購：與進口食材供應商合作，確保西式、日式食材（如黑松露、抹茶粉）品質；本地食材選擇有機農(nóng)場，提升菜品健康屬性。
標準化流程：制定融合菜品的標準化制作手冊（如調料配比、擺盤步驟），確保每道菜品口味與顏值統(tǒng)一，同時提升出餐速度。
五、財務預算與盈利預測
初期投資（總預算60萬元）：
門店裝修：25萬元（新中式+ins風裝修，設置打卡區(qū)、商務休閑區(qū)，采購高顏值餐具）。
設備采購：15萬元（專業(yè)中西餐廚房設備、甜品制作設備、收銀系統(tǒng)與線上訂單管理系統(tǒng)）。
前期運營資金：12萬元（食材采購、人員工資，預留3個月備用金）。
證件辦理與營銷：8萬元（證件辦理，線上線下宣傳、博主合作費用）。
盈利預測：
日均客流量：預計200-250人，日均營業(yè)額1.5-2萬元，月營業(yè)額45-60萬元。
成本控制：食材成本占比40%（18-24萬元/月）、人員工資占比20%（9-12萬元/月）、租金及水電占比18%（8.1-10.8萬元/月），月均成本35.1-46.8萬元。
利潤預期：月均凈利潤9.9-13.2萬元，預計5-6個月收回初期投資，年凈利潤118.8-158.4萬元。
六、風險應對
創(chuàng)意菜品接受度低風險：前期通過“試吃活動”收集客戶反饋，調整菜品口味；保留10-15道經(jīng)典家常菜（如宮保雞丁、魚香肉絲），降低市場接受門檻。
網(wǎng)紅效應消退風險：定期更新門店打卡點與菜品，持續(xù)輸出線上內容（如“廚師長創(chuàng)意菜品制作過程”視頻），保持品牌熱度；推出“會員專屬隱藏菜單”，提升客戶復購率。
商務客群流失風險：優(yōu)化商務套餐性價比，提供“會議室預約服務”（消費滿200元可免費使用1小時小型會議室），增強商務場景粘性。
中式餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書 4
一、項目概述
項目名稱：古韻雅宴中式餐廳
項目定位：以傳統(tǒng)中式文化為核心，打造集美食、文化、體驗于一體的中高端中式餐廳。
目標客戶：中高端消費者、商務宴請、家庭聚餐、文化愛好者。
經(jīng)營理念：傳承中華美食文化，融合現(xiàn)代餐飲管理，提供高品質的用餐體驗。
二、市場分析
行業(yè)現(xiàn)狀：
中式餐飲市場持續(xù)增長，消費者對健康、文化、體驗的'需求不斷提升。
目標市場：
以25-45歲中高收入人群為主，注重用餐環(huán)境、菜品品質和文化內涵。
競爭分析：
周邊同類餐廳較少，但需警惕未來競爭者的進入。本餐廳以文化體驗為差異化競爭優(yōu)勢。
三、產(chǎn)品與服務
菜品設計：
經(jīng)典川菜、粵菜、淮揚菜為主，搭配地方特色小吃。
推出“四季養(yǎng)生菜單”，根據(jù)時令調整菜品。
服務特色：
傳統(tǒng)服飾服務人員，提供古風禮儀服務。
定期舉辦茶藝表演、書法體驗等活動。
環(huán)境設計：
采用中式古典裝修風格，融入屏風、瓷器、書畫等元素。
設置包間和散座，滿足不同客戶需求。
四、營銷策略
品牌推廣：
通過社交媒體、美食博主進行宣傳。
推出“開業(yè)優(yōu)惠”“節(jié)日主題活動”吸引顧客。
客戶關系管理：
建立會員制度，提供積分兌換、生日優(yōu)惠等服務。
定期收集客戶反饋，優(yōu)化菜品和服務。
合作與聯(lián)盟：
與本地文化機構合作，舉辦聯(lián)合活動。
與企業(yè)合作，提供商務宴請定制服務。
五、財務規(guī)劃
初始投資：
裝修費用：50萬元
設備采購：30萬元
原材料儲備：10萬元
營銷費用：5萬元
流動資金：20萬元
總計：115萬元
收入預測：
日均客流量：100人
人均消費：150元
月收入：45萬元
盈利分析：
毛利率：60%
月凈利潤：10萬元
回本周期：12個月
六、風險評估與應對
市場風險：
競爭加劇可能導致客流量下降。
應對措施：持續(xù)創(chuàng)新菜品，提升服務質量。
運營風險：
原材料價格上漲或供應不穩(wěn)定。
應對措施：與供應商建立長期合作，儲備替代原料。
財務風險：
資金周轉困難。
應對措施：合理控制成本，保持充足流動資金。
七、總結
古韻雅宴中式餐廳以文化為核心，通過高品質的菜品和服務，滿足消費者對中式餐飲的多元化需求。項目具有明確的市場定位和可行的財務規(guī)劃，有望在短期內實現(xiàn)盈利并長期發(fā)展。
中式餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書 5
一、項目概述
項目名稱：食韻軒中式主題餐廳
項目定位：以“美食+文化”為主題，打造具有地域特色的中式餐廳。
目標客戶：本地居民、游客、文化體驗者。
經(jīng)營理念：弘揚地方美食文化，提供舒適、溫馨的用餐環(huán)境。
二、市場分析
行業(yè)現(xiàn)狀：
中式餐飲市場潛力巨大，消費者對地方特色菜品的興趣日益增加。
目標市場：
以家庭聚餐、朋友聚會為主，兼顧游客市場。
競爭分析：
本地中式餐廳較多，但缺乏以文化為主題的差異化競爭者。
三、產(chǎn)品與服務
菜品設計：
主打地方特色菜，如川菜、湘菜、東北菜等。
推出“家庭套餐”“游客特惠套餐”等組合菜品。
服務特色：
提供免費茶水和小吃，增強顧客體驗。
定期舉辦地方文化講座、民俗表演等活動。
環(huán)境設計：
采用地方傳統(tǒng)裝修風格，如川西民居、江南水鄉(xiāng)等。
設置明檔廚房，讓顧客直觀看到菜品制作過程。
四、營銷策略
品牌推廣：
通過本地媒體、旅游平臺進行宣傳。
推出“試吃活動”“打卡送禮”吸引顧客。
客戶關系管理：
建立微信群，定期發(fā)布優(yōu)惠信息和活動通知。
提供外賣服務，擴大客戶群體。
合作與聯(lián)盟：
與本地旅行社合作，吸引游客光顧。
與周邊商家聯(lián)合推出優(yōu)惠活動。
五、財務規(guī)劃
初始投資：
裝修費用：40萬元
設備采購：25萬元
原材料儲備：8萬元
營銷費用：3萬元
流動資金：15萬元
總計：91萬元
收入預測：
日均客流量：80人
人均消費：100元
月收入：24萬元
盈利分析：
毛利率：55%
月凈利潤：6萬元
回本周期：15個月
六、風險評估與應對
市場風險：
消費者口味變化可能導致菜品不受歡迎。
應對措施：定期更新菜單，引入新菜品。
運營風險：
員工流動性高可能影響服務質量。
應對措施：提供培訓機會，建立激勵機制。
財務風險：
初期投入較大，可能導致資金緊張。
應對措施：合理規(guī)劃資金使用，控制成本。
七、總結
食韻軒中式主題餐廳以地方文化為特色，通過差異化的菜品和服務，滿足消費者對中式餐飲的.多樣化需求。項目具有明確的市場定位和可行的財務規(guī)劃，有望在本地市場占據(jù)一席之地并實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
【中式餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書】相關文章：
中式面點餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書(2)05-17
最新中式面點餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書06-11
中式面點餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文09-19