楊梅怎么吃

吃法一：傳統(tǒng)楊梅酒

這位網(wǎng)友說，傳統(tǒng)的楊梅酒除了對楊梅的個頭有要求，對于酒的選擇也是十分考究的，一般以清香型的白酒為主，從市面上買到的清香型白酒即可使用。同時，對糖的選擇也有講究，一般以冰糖為主而不是砂糖。同時，添加的量也要把握得當，若過多則使酒喝起來口感過甜，無法嘗到楊梅的果酸，而過少第一文庫網(wǎng)則可能會導致酒的口感過澀等問題。

楊梅酒的制作，就是用白酒對楊梅進行發(fā)酵。同時，加入白糖，調(diào)節(jié)下酸甜程度和口感。而如果不用白酒，楊梅自身也能發(fā)酵釀酒。做法是，將洗凈晾干待用的楊梅內(nèi)加入適當?shù)陌滋牵��?jīng)過充分的攪拌后放置密封容器內(nèi)，讓楊梅自動發(fā)酵，約莫一個星期后將汁液過濾重新放入密封保存即可。

楊梅酒的存放時間越長酒色會越深，酒的楊梅香也會在長時間的浸泡后而更加濃郁。當然也可以根據(jù)個人的口味適當?shù)卣{(diào)節(jié)楊梅存放的時間。而酸甜的楊梅酒，適合盛夏時節(jié)消暑解膩，同時還有祛濕、御寒、止瀉等功效。

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